ACAM celebra su primer aniversario

22 nov, 2013

La Academia Culinaria de las Américas -ACAM-celebra su primer aniversario, brindando la oportunidad  de aprender a todos los que deseen  ser profesinales de la cocina, trabajar y administrar cocinas de restaurantes, hoteles y clubs, así como emprendimientos gastronómicos.

“Es motivo de orgullo celebrar nuestro primer aniversario, con una degustación de diferentes platillos elaborados por nuestros alumnos, que el próximo año se graduarán como profesionales de la cocina,” expresó Hans Berghuis, Director General de ACAM.

Las delicias que se degustaron en la festividad fueron pavo relleno acompañado de puré de camote decorado con pepitoria; salsa de café y salsa de guayaba.Veloute de mejillones, rillet de pato, salmón marinado con especies, papillote de trucha, tajine de pollo, quiche lorraine, pissaladier, tarta de chocolate, macedonia de frutas y mignardises dulces

Durante la celebración se contó con la participación del equipo de catedráticos conformados por los chefs guatemaltecos Mario Campollo y Eduardo González; y los chefs extranjeros FabriceRenaudin, Nicolás Le Baux y Elvin Guerrero, estos últimos egresados del Institut Paul Bocuse.

“ACAM tiene el respaldo del Institut Paul Bocuse de Francia y brinda una opción académica que le permite a los egresados entrar al mercado laboral, capacitados para participar en la industria culinaria de forma más competitiva e iniciar su carrera contando con el respaldo de ambas instituciones, lo que les da un valor agregado y de prestigio.”, agregó Hans Berghuis.

Post relacionados

  • fotografias-2

  • eos-1q-2017

  • 1-2

Comparte tu comentario