¿Cómo elegir una dieta adecuada?

05 sep, 2013

Existen algunos fundamentos nutricionales que debemos mantener en mente a la hora de llevar una adecuada nutrición.  Checa estos datos muy interesantes de lo que debes tomar en cuenta a la hora de elegir una dieta.

Por: Ana Lucía Arrivillaga

Licenciada en Nutrición Clínica

En los últimos años nos hemos visto bombardeados por una enorme cantidad de dietas y recomendaciones nutricionales. Dietas bajas en grasa, dietas bajas en carbohidratos, dietas altas en proteína, dieta del repollo, desintoxicaciones a base de frutas y licuados, etc. Sin embargo, existen algunos fundamentos nutricionales que debemos mantener en mente a la hora de llevar una adecuada nutrición.

Una dieta adecuada

  • No elimina o prohíbe por completo grupos de alimentos o macronutrientes  como por ejemplo carbohidratos, grasas, etc.

  • Incluye una variedad de alimentos como por ejemplo, frutas, vegetales, granos enteros, lactas descremados, proteínas magras o de origen vegetal, nueces, semillas y grasas saludables.

  • Proporciona recomendaciones acerca de las porciones adecuadas a incluir de cada grupo de alimentos.

  • Se adapta a tus gustos y preferencias.

Cocinando saludablemente

La comida es uno de los grandes placeres de este mundo. Nos brinda una oportunidad de compartir con familia y amigos, por lo tanto, la comida que ingerimos debe ser, además de saludable, deliciosa. A continuación les comparto una receta saludable para una ensalada que incluye todos los grupos alimenticios necesarios para un correcto funcionamiento de tu organismo.

  • Espinaca
  • Tomate Cherry
  • Chile pimiento
  • Alfalfa
  • Pechuga de pollo a la plancha o tofu
  • Frijol Colorado
  • Almendras o semillas de marañon
  • Aceite de oliva
  • Aguacate
  • Vinagre balsámico
  • Miel
  • Mostaza Dijon
  • Ajo picado

La espinaca aporta nutrientes como acido fólico, potasio y hierro. Los tomates cherry son una importante fuente de licopeno, el cual posee propiedades anticancerigenas. El chile pimiento es rico en vitamina C, la alfalfa posee isoflavonas, las cuales poseen actividad antioxidante. La pechuga de pollo y el tofu son fuentes de proteína magra, el frijol colorado aporta proteína y fibra, las almendras o semillas de marañon, el aceite de oliva y el aguacate son fuentes de acidos grasos insaturados. El ajo posee propiedades antibacterianas, y pudiera ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. Para el aderezo, combine una cucharadita de miel, vinagre balsámico, mostaza Dijon, ajo y un poco de agua pura.

Puedes incluso agregar alguna fruta, como mandarina, uvas o fresas. Recuerda también ingerir suficiente agua pura, y realizar por lo menos 30 a 45 minutos de actividad física, 4 o mas veces por semana.

Clínica Nutríre

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